Růžové linecké koláčky – barevný twist na klasiku
Linecké koláčky jsou tradiční stálicí na vánočním stole, ale proč je trochu neozvláštnit? Jednoduchým trikem můžete jejich vzhled i chuť povýšit na nový level.
Pro růžovou variantu stačí do těsta přidat malinový pudinkový prášek. Ten koláčkem propůjčí krásný růžový odstín a jemné ovocné aroma je možné slepit malinovým džemem, který perfektně ladí s jejich chutí.
Pokud však chcete experimentovat, můžete místo malinového použít jiný druh pudinku. Například pistáciový prášek dodá koláčkům jemně zelený odstín, vanilkový žlutý a čokoládový krásnou světle hnědou barvu.
Suroviny na růžové těsto:
- 300g polohrubé mouky
- 175g másla
- 150g moučkového cukru
- 4 balíky malinového pudinku
- 2ks vejce
- 1/4 prášku do pečiva
Postup:
- V misce smícháme prosátou mouku s cukrem, práškovým pudinkem a práškem do pečiva. Přidáme změklé máslo a vejce.
- Vypracujeme těsto.
- Těsto hnítíme, dokud se přestane lepit o povrch. Mělo by zůstat jemně růžové.
- Koláčky můžeme hned vykrajovat, nebo odložíme do chladničky odležet. Bude mít tmavší barvu.
- Těsto rozválíme na pomoučeném vále. Tloušťka těsta závisí na tom, zda budeme sušenky lepit k sobě jako linecké, nebo to budou samostatné razítkové sušenky. U lineckých jsou to cca 4mm, u razítkových trošku více. Povykrajujeme různé tvary.
- Koláčky poklademe s rozestupem na plechy vystlané pečícím papírem. Vložíme do rozehřáté trouby na 180 stupňů celsia a pečeme asi 10 minut. Třeba to sledovat neboť samozřejmě ty tenčí se budou péct kratší. Navíc každá trouba peče trochu jinak. 🙂
- Koláčky necháme vychladnout a později případně slepíme krémem či džemem.
Barevné linecké koláčky jsou nejen chutné, ale také vizuálně atraktivní. Jsou skvělou volbou na svátky ale i na Valentýn,
či jen tak, když chcete potěšit rodinu něčím výjimečným.